Aangezien er waarschijnlijk al menig blogs zijn verschenen over de dingen die er te doen zijn in Tbilisi, leek het mij leuk om jullie eens iets anders te laten lezen. Mijn idee was om een foodblog te maken over mijn reis naar Georgië. Deze blog gaat dus niet over bezienswaardigheden, maar over eten en drinken in Georgië!
Op zaterdag 7 maart stapte ik uit het vliegtuig in Kutaisi. Nadat Georgië al heel lang op mijn bucketlist stond was ik er nu eindelijk! Samen met Michelle was ik al twee dagen in Wroclaw geweest en zouden wij één nacht in Kutaisi verblijven om vervolgens door te rijden naar Tbilisi. Zondagochtend zijn wij vroeg opgestaan en samen met Robin en André naar Tbilisi gereden met een taxi. Deze reis was heel bijzonder. Het was een taxirit van 4,5 uur waarin je allerlei verschillende gebieden tegenkwam. Het ene moment keek je naar buiten en zag je mooie gebouwen en stadjes, terwijl je het grootste deel van te tijd alleen maar bouwvallen zag. Wat wij wel opmerkten, was dat ze enorm aan de infrastructuur aan het werken zijn in Georgië. Ze waren bezig nieuwe wegen, sporen en tunnels aan te leggen. Ik ben er van overtuigd dat je over 10 jaar het land bijna niet meer terug herkent.
Wij kwamen zondagmiddag aan in de hoofdstad en spraken af om even iets te drinken. Toen wij aankwamen bij het restaurantje waar ons docenten op ons aan het wachten waren, merkten wij meteen op dat we echt in een heel leuk, hip straatje waren. Het straatje had veel leuke cafés en restaurantjes. Nadat wij in een leuke biertent een biertje ophadden, vertrokken wij naar een restaurant een paar meter verderop. Hier aten wij ons eerste Georgische maaltijd. Iedereen was blij verrast, en heel dronken… In Georgië is een heel bekend drankje, genaamd ChaCha (een soort wodka), dat bij elke maaltijd (of eigenlijk na elke gang) gedronken wordt als een shotje.
De volgende dag (maandag) begon ons weekprogramma. Wij hebben in de ochtend een walking tour gedaan door de stad van Tbilisi. Toen deze was afgelopen, hebben wij met de hele groep een lunch gehad bij een restaurant die ons was aangeraden door ons tourguide. In dit restaurant aten we lokale gerechtjes zoals Khachapuri en Khinkali.
Wat ik zelf grappig vind, is dat ik na twee dagen al door had dat de Georgische keuken enorm zwaar is. Het zijn veel deeggerechten en het is veelal machtig eten. Daarnaast werken ze veel met vlees. Ook gebruiken ze kruiden in hun gerechten die hun keuken onderscheiden van andere keukens.
Op dinsdag deden wij een food&drink tour door Tbilisi. Wij startte bij de Sameba Cathedral, waar wij opnieuw Khachapuri aten. Vervolgens gingen wij met de metro naar Liberty Square, om vervolgens naar boven te klimmen naar de Funicular (een tram die naar bovenop de bergen brengt). Eenmaal boven aangekomen, wachtte er een prachtig uitzichtpunt waar wij een ander typisch Georgische snack aten. Het was een gefrituurde donut met een soort vanille crème erin.
Het leukste wat ik deze week heb meegemaakt was het koken bij de Georgische familie. Dit was de afsluiting van de food&drink tour. Wij werden afgezet bij een Georgische familie en mochten zelf (gelukkig met behulp van de locals) gerechten maken uit de lokale keuken. Na afloop van onze kookcursus, aten we met elkaar ook deze gerechten op onder het genot van heerlijke Georgische wijn en ChaCha (alweer…). Tijdens de maaltijd heb ik veel geleerd over de Georgische cultuur. Het was leuk om mee te maken hoe de Georgiërs het belangrijk vinden om te toasten tijdens de maaltijd. Dit is dus ook ongeveer 8x gebeurt deze avond en zorgde voor heel veel sfeer.
De laatste activiteit die ik graag met jullie wil delen, is de wijntour die wij woensdag deden. Wij vertrokken ’s ochtends naar de Kakheti wijnstreken, om daar verschillende soorten Georgische wijnen te proeven. De Georgische wijnen hebben een bijzondere smaak. Het is uiteraard logisch dat wijnen uit elke streek anders smaken, en dat je de ene lekkerder vind dan de andere, maar ik vond de Georgische wijnen erg lekker. Tijdens deze wijntour mochten wij ook nog bij een Georgische familie ons eigen brood bakken, en deze vervolgens met heerlijke Georgische kaas opeten. Uiteraard weer onder het genot van shotjes ChaCha (deze keer zelf gebrouwen met een alcoholpercentage van 80%……)
Bedankt voor het lezen van mijn blog!
Groetjes, Jelisa
